Вступление
Картофель не только вкусен в различных гарнирах и самостоятельных блюдах, но и очень полезен. Многие ошибочно склоняются ко мнению, что, если вы хотите похудеть, то картофель следует исключить из рациона. На самом деле это совсем не так, и существует специальная картофельная диета, на которой можно эффективно и быстро похудеть. Мы предлагаем несколько видов этой диеты, с добавлением кефира, капусты, яиц, а также быстрый вариант, как похудеть на картофеле. 
Основное вещество картофеля — это крахмал.
Это вещество очень медленно всасывается в кишечнике, а поэтому есть после употребления картофеля не хочется достаточно долго, что особенно важно для тех, кто хочет похудеть, не голодая.
Быстрая картофельная диета
На быстрой картофельной диете можно похудеть до 500 г за день. А длится такой вариант может 3-5 дней. Но диетологи не рекомендуют использовать ее чаще 1 раза в месяц. Меню картофельной диеты таково: Завтрак. 200 мл молока. Обед. 300 г картофельного пюре, приготовленного на воде. Ужин. салат из картофеля, включающий в себя 250 гр этого корнеплода, 1 вареное яйцо, 1/2 чайной ложки уксуса, соль, черный перец и растительное масло. Существуют и комбинированные картофельные диеты. И вот в каких видах. 
Кефирно-картофельная диета
Если вы хотите похудеть на картофеле, возьмите его за основу диеты или раз в неделю устраивайте картофельные разгрузочные дни. Для этого сварите в мундире или запеките в духовке 600 г картофеля, разделите его на 5-6 частей и распределите эти приемы пищи в течение дня. При варке в мундире и запекании в картофеле сохраняется максимальное количество полезных веществ. А вот в пюре и жареном картофеле они пропадают. Добавьте к каждой части картофельного меню по 100 г кефира. Жидкости нужно выпивать не менее 2 л в день. Что пить во время картофельной диеты? Это может быть чай, минеральная и простая вода, настои трав.
Картофельно-капустная диета
Это строгая и совсем не вкусная диета, а еще она содержит слишком мало питательных для организма веществ. Если вы выбираете картофельно-капустную диету, в день нужно съесть 4 картофелины, запеченные в духовке и 500 г паровой капусты. Это количество овощей нужно разделить на 5 приемов. И никакого масла и соли в течение дня! Только вечером можно позволить себе 1 чайную ложку оливкового масла. Также нельзя пить более 1 чашки кофе в день. В другом варианте похудения на картошке-капусте вы можете съедать на ужин, начиная с третьего дня диеты, 200 г нежирной морской рыбы, это может быть минтай или хек. Не рекомендуется придерживаться картофельно-капустной диеты более, чем одну неделю. Но за это время вы сможете сбросить до 5 кг. 
Яично-картофельная диета
Чтобы не лишать организм необходимого количества белка, диетологи придумали еще один вид похудения на картофеле. Это яично-картофельная диета, как вы уже догадались, наверное. Она имеет свое меню:
- Завтрак. 1 сваренное всмятку яйцо, чашка кофе или чая без сахара.
- Обед. 3 картофелины, сваренные в мундире, 1 крутое яйцо, 1 головка репчатого лука. Все заправляется оливковым маслом и небольшим количеством соли.
- Ужин. картофельное пюре из 3-х картофелин без молока, используйте картофельный отвар, заправьте оливковым маслом, стакан чая без сахара.
На яично-картофельной диете вес уходит в количестве 300-500 г в день. Повторять ее можно раз в три месяца, не более 1 недели, обязательно принимая витаминно-минеральные комплексы. Между приемами пищи нужно пить чистую воду без ограничений. Картофельная диета наиболее полезна в конце лета и начале осени, когда картофель еще молодой и свежий. Он не только очень вкусен, но и содержит много витаминов и питательных веществ. Кроме того, за время хранения картофель накапливает крахмал и становится более калорийным, поэтому зимой похудеть на картофеле намного сложнее. Что еще мы должны знать о картофеле? Из разваривающихся сортов готовьте пюре, оладьи и запеканки. Жарить и добавлять в салат нужно неразваривающиеся сорта картофеля с низким содержанием крахмала. Мировой ассортимент насчитывает более 4 000 сортов картофеля. Например, самый вкусный картофель в мундире можно приготовить из сорта зиглинда, а сорт вителотт обладает фиолетовой мякотью и по вкусу напоминает каштаны. Представляете себе фиолетовые картофельные оладьи? Не забывайте подобрать физические нагрузки по типу фигуры на время диеты. Ведь самое эффективное похудение — это комплекс самых различных мер.
Если такой вариант питания вам подходит, стоит также обратить внимание на овощную диету как на более разнообразный способ снизить вес, а при желании можно рассмотреть и безкрахмальную диету как еще один вариант контроля рациона.
