Гипокалорийная диета

Диет на сегодняшний день существует великое множество: строгие и щадящие, экспресс и предусматривающие длительное соблюдение режима. Но, всех их объединяет одно общее правило – не стоит назначать себе диету самостоятельно. Посоветуйтесь со специалистом, а также учитывайте имеющиеся у вас заболевания.

Основные принципы гипокалорийной диеты

В основу этой методики лег принцип потери веса за счет очень жестких ограничений по употребляемым за сутки калориям. При этом:

1. Максимально допустимый порог колеблется в пределах от 2500 до 1800 килокалорий в сутки;
2. Идеальное значение – от 1300 до 1200.

Нормы предусматривают, что данным методом воспользовался взрослый человек с сформировавшимся организмом. Срок применения диеты может колебаться от 2 до 3 недель, но не более этого срока. За это время можно потерять от 5 до 10 кг излишнего веса. Но, окончательный результат зависит от особенностей вашего организма. Повторно использовать метод без ущерба для здоровья можно не раньше, чем через месяц перерыва.

На все время диеты следует придерживаться следующих пунктов:

1.  За одни сутки можно потреблять около 1,5 л жидкостей. При этом, вода, содержащаяся в пище, также входит в этот объем;
2. Применение соли снижается до 1 ч л в сутки. Самое оптимальное решение – это добавлять ее в готовые блюда;
3. Вся пища делится на порции, предусматривающие от 5 до 6 приемов еды в сутки. Между ними непременно соблюдается интервал от 3 до 4 часов;
4. Большое количество продуктов с высоким содержанием клетчатки поможет бороться с чувством голода;
5. Совмещение диеты с активными нагрузками (плавание, аэробика, умеренные пробежки) существенно улучшит результат.

Особенности питания

Из рациона полностью удаляются следующие продукты:

• Консервы и копченые изделия;
• Пища, содержащая много крахмала (бананы, картофель);
• Макароны и другие блюда из теста (пицца, пельмени);
• Все виды хлеба и выпечки;
• Все животные жиры (включая маргарины и сл масло). Вместо них можно более активно использовать растительные масла;
• Сахар и его аналоги (например, глюкоза);
• Алкоголь любой крепости;
• Фаст-фуд и концентраты в любом виде (от чипсов до быстрых завариваемых ланчей).

Кому подойдет гипокалорийная диета

Данная диета однозначно требует предварительной консультации у врача. Помните, методика рассчитана на организм взрослого и здорового человека. При этом, даже в случаях отсутствия серьезных заболеваний или их протекания на начальных стадиях в легких формах, диетологи предпочитают контролировать состояние пациентов на время всей диеты.

Этот вид похудения не подходит подросткам, поскольку предусматривает выход из рациона достаточно большого количества продуктов. Это может крайне негативно сказаться на растущем организме, да еще в период гормональных сбоев с нестабильным эмоциональным фоном.

Меню на неделю

1 сутки:

• Утро. Омлет (2 яйца), нарезка (капуста, яблоки и сельдерей), слабый чай (возможно добавление молока);
• Дополнительный завтрак. 100 – 200 г маложирного сыра, сок;
• День. Щи без мяса, куриная грудка (150 г), салат, компоты (фрукты можно использовать и свежие, и сушеные);
• Полдник. 1 ст настоя из шиповника;
• Вечер. Кабачковая икра, нежирная рыба (около 100 г, например, паровая треска), чай.

2 сутки:

• Утро. От 100 до 150 г телятины, овощной салат, слабый чай;
• Дополнительный завтрак. Обезжиренный творог или 1 яблоко, запеченное с медом;
• Днем. Порция вегетарианского супа, до 200 г рыбы, порция винегрета (убираем лук и уксус), настой ромашки;
• Полдник. 1 ст настоя семени льна;
• Вечер. 200 г сыра (малое содержание жира), слабый черный чай.

3 сутки:

• Завтрак. Запеченная цветная капуста (около 200 г), слабый черный (зеленый) чай;
• Дополнительный завтрак. Грейпфрут или ½ помело;
• День. Рассольник на вторичном бульоне; филе индюшки (200 г), на гарнир зеленый горошек, несладкий мусс из яблока;
• Полдник. Салат из моркови с лимонным соком;
• Вечер. Тушеная тыква, пюре из любых фруктов.

4 сутки:

• Завтрак. Каша пшеничная (Полтавка), нарезка из огурца с помидором, слабый чай;
• Дополнительный завтрак. 1 крупное яблоко;
• День. Уха (щука или судак), дополнительно 150 г парового рыбного филе, зеленый чай;
• Полдник. Настой из шиповника (ромашка);
• Вечер. Тушеные кабачки и 3 тефтели, приготовленные на пару.

5 сутки:

• Завтрак. Овощной омлет (1 яйцо), 50 г куриного филе, слабый чай;
• Дополнительный завтрак. Салат с фруктами;
• Обед. Холодный свекольник, любое диетическое мясо (до 150 г), компот;
• Полдник. 3 мандарина (или апельсин);
• Вечер. Ленивые голубцы, салат из свеклы (заправка из кефира или обезжиренной сметаны), отвар шиповника.

6 сутки:

• Завтрак. Салат (куриная грудка с зеленым яблоком), компот;
• Дополнительный завтрак. Нежирный творог, стакан овощного сока;
• День. Овощная похлебка, паровая котлетка из телятины с рисом, сок или зеленый чай;
• Полдник. Овощная нарезка;
• Ужин. Каша из пшена с тыквой, капустный салат, слабый чай.

7 сутки:

• Утро. Омлет с кабачком (1 яйцо), стакан простокваши;
• Дополнительный завтрак. Йогурт без добавок (натуральный);
• Обед. Суп с овощами и овсянкой, паровая рыба или котлета из нее, фруктовый сок;
• Полдник. Несколько слив или красная сморода;
• Ужин. Тушеные овощи с рисом, морская капуста, настой шиповника.

Рецепты блюд при диете

Все блюда, применяемые в гипокалорийной диете, объединяет несколько простых правил:

1. Мясо и рыба используются только тех сортов, которые относятся к диетическим (курица, телятина, все белые и сухие сорта рыбы);
2. Из способов термической обработки используются только отваривание, готовка паром либо запекание без жира;
3. Для заправки салатов и гарниров не используются острые соусы, уксус и специи;
4. Все используемые молочные продукты должны быть с минимальными процентами содержания жиров;
5. Супы готовятся на вторичных бульонах (первый, самый жирный не используется).

Паровые тефтели
500 г телятины или самой постной говядины измельчить блендером. Добавить 1 луковицу, зелень (петрушка или укроп), еще раз измельчить. Вмешать в массу 200 – 250 г тертой мякоти кабачка и 1 – 2 яйца (сырые). Из этой массы вылепить небольшие шарики (желательно, чтобы все были одинакового размера). Уложить их на решетку пароварки и готовить 20 – 30 мин. В воду, над которой тефтели готовятся, можно добавлять зелень, лук и лавровый лист, для придания блюду аромата. В середине процесса тефтели можно перевернуть.

Запеченная цветная капуста
1 большой вилок цветной капусты разберите на более мелкие части, удаляя грубые стебли. В казан влейте 1 ст л оливкового масла, нагрейте и положите туда капусту. Подержите на очень маленьком огне под крышкой пару минут. Затем добавляются ломтики чеснока (2 зубка) и кусочки болгарского перца (1 большой стручок без семян). Все вместе томим под крышкой около 3 минут. Далее вливаем ½ ст жидкости (вода или очень слабый бульон). Держим под крышкой еще несколько минут (огонь малый).

Далее все выкладывается в форму, предусматривающую запекание. Верх посыпается терт сыром (используется овечий или козий и не более 50 г). Ставим все в нагретую духовку и держим там до момента, когда сыр расплавится и потечет.

Отзывы
Заболевания почек или желудка требуют особых корректировок меню вашим диетологом. В остальном, большинство женщин, применявших этот метод, возвращаются к нему повторно. Минимальный потерянный вес по отзывам равен 3 кг.