Когда-то учёные придумали скрестить апельсин и помело, в результате получился гибрид – грейпфрут. Его часто называют «витаминной бомбой» или лучшим фруктом-жиросжигателем, но не всем людям «заморский гость» может быть рекомендован к употреблению. Хотя бы из-за того, что он способен спровоцировать сильнейшую аллергию.
Химический состав и пищевая ценность
Съедобная часть плода (мякоть) – употребляется чаще всего. Всем худеющим полезно знать, что самыми ценными элементами грейпфрута (но не самыми вкусными) являются:
- прозрачная плёнка, в которую «спрятаны» дольки, так как именно в ней содержится нарингин (цитрусовый антиоксидант) – вещество, запускающее в организме процесс сжигания жира (хотя врачи с этим не согласны);
- белая мягкая оболочка, расположенная под кожурой – это прекрасный источник пектина (пищевых волокон), необходимого каждому организму для нормального пищеварения;
- цедра – содержит рекордное количество биологически активных веществ.
Если целью поедания гибрида является наслаждение вкусом, а не усиленное похудение, которому способствует нарингин, то не обязательно употреблять в пищу прозрачные оболочки. Чтобы избежать этого, необходимо разрезать грейпфрут поперёк и выбрать мякоть ложечкой.
Не меньший интерес представляет и мякоть плода, как для гурманов, так и для приверженцев здорового образа жизни.
| Показатель на 100 г съедобной части | количество |
| Калорийность, ккал | 35 |
| Белки, г | 0,65 |
| Жиры, г | 0,22 |
| Углеводы, г | 6,6 |
| Клетчатка, г | 1,9 |
| Вода, г | 89 |
| Витамины, мг | |
| Ретинол | 0, 03 |
| Токоферол | 0,3 |
| Аскорбиновая кислота | 47 |
| Рутин | 0,5 |
| Рибофлавин | 0,4 |
| Пиридоксин | 2,1 |
| Пантотеновая кислота | 1,8 |
| Никотиновая кислота | 15,1 |
| Минералы, мг | |
| Железо | 0,5 |
| Фосфор | 19 |
| Натрий | 14 |
| Кальций | 24 |
| Магний | 10,7 |
| Калий | 185 |
Полезные свойства
- Снижает уровень глюкозы в крови, следовательно, «сама природа велела» употреблять этот цитрус больным сахарным диабетом.
- Препятствует отложению холестериновых бляшек на внутренней поверхности сосудов. Для профилактики атеросклероза рекомендуется ежеутренне выпивать натощак сок, отжатый из одного плода. Для смягчения вкуса и нейтрализации кислоты в него можно добавлять мёд.
- Грейпфрут имеет свойство повышать настроение, причём для этого его даже не нужно есть. Мощным антидепрессантом может стать грейпфрутовое масло, запах которого вдыхается, когда «скучно и грустно».
- Противостоит бактериям и вирусам, вызывающим ОРЗ, ОРВИ и грипп, потому что содержит «ударную» дозу витамина С. В лечебных и профилактических целях можно употреблять отвар цедры, который оказывает благотворное влияние на печень. Этому органу приходится не сладко в период любой болезни, потому что он ответственен за вывод токсинов.
- Улучшает память и делает людей более собранными и внимательными.
- Предотвращает самопроизвольные аборты и вообще – очень полезен для беременных женщин. Особенно тем, кого мучает токсикоз. Чтобы избавиться от этого явления, необходимо добавлять в чай кусочки цедры или же просто вдыхать аромат эфирного масла грейпфрута.
- Косточки обладают глистогонным действием. Они изгоняют паразитов, избавляют организм от продуктов их жизнедеятельности и способствуют восстановлению баланса микрофлоры.
- Помогает избавиться от абстинентного синдрома, вызванного неумеренным потреблением алкогольных напитков. Для приготовления домашнего «антипохмелина» достаточно смешать в равных пропорциях газированную минеральную воду и грейпфрутовый сок.
- Ликвидирует запоры, поскольку содержит в составе клетчатку, улучшающую перистальтику кишечника. Для отладки работы пищеварительной системы достаточно съедать каждое утро половинку крупного плода.
- Нормализует давление. В составе цитруса – много калия и аскорбиновой кислоты. Данные вещества обладают сосудорасширяющим действием.
Грейпфрутовая диета для похудения
Гибрид имеет свойство ускорять обменные процессы и улучшать пищеварение. Поэтому врачами-диетологами была разработана диета для похудения, где ключевым элементом рациона является грейпфрут. Если её придерживаться и выполнять все рекомендации, то это позволит избавиться от 2-4 кг за неделю.
Общие правила:
- Не рекомендуется пить крепкий чай и кофе.
- В сутки нужно выпивать не менее 2 л жидкости (вода, минералка без газа, зелёный чай).
- Последний приём пищи – за 3 часа до сна.
- Режим питания – трёхразовый, без ланчей, перекусов и полдников.
- Исключить из рациона жирную рыбу и мясо, соль, сахар, алкоголь, консервы.
- Суточная калорийность должна быть не более 800 ккал.
- Ежедневно съедать как минимум два крупных грейпфрута.
Как приготовить смузи из грейпфрута
Технология предельно проста: нужно взять половинку лимона, большой грейпфрут и пучок лимонника. Цитрусы необходимо очистить от кожуры, разделить на дольки или порезать, лимонник – измельчить ножом. После этого – все компоненты смешиваются и взбиваются в блендере. Подают лимонно-грейпфрутовый смузи со льдом.
Меню на неделю
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Сок одного плода или фрукт полностью, 2 кусочка отварной курицы, зелёный чай | 0,5 грейпфрута, большая чашка салата из овощей, заправленного соком лимона и небольшим количеством оливкового масла | 1 фрукт, 200 г варёной рыбы, овощной салат, но в меньшем количестве, несладкий питьевой йогурт |
| Вторник | 1 грейпфрут или сок из него, чашка мюсли или овсяной каши на воде, зелёный чай | 0,5 цитруса, 200 г нежирного творога, зелёный чай | Половинка фрукта, тушёная постная говядина – 200 г, стакан кефира |
| Среда | 1 цитрус, 2 яйца, сваренных вкрутую, нежирный питьевой йогурт без сахара | Половинка грейпфрута, овощной суп – 300 г, зелёный чай | Один большой грейпфрут, 200 г отварной куриной грудки без кожи, минеральная вода в неограниченном количестве (без газа) |
| Четверг | 1 плод, паровой омлет из 2 яиц, чай | Один грейпфрут, 250 г тёртой моркови, чай | 0,5 цитруса, овощное рагу, состоящее из капусты, моркови, кабачков и корневого сельдерея, минералка |
| Пятница | Фруктовый салат из мандаринов, грейпфрута, яблока, банана, заправленный нежирным йогуртом, зелёный чай | 0,5 грейпфрута, 200 г запеченной с овощами рыбы, чай | Грейпфрутовый сок – 250 мл, отварная курица – 200 г нежирный йогурт |
| Суббота | 1 фрукт, 2 яйца «в мешочек», зелёный чай | 0,5 цитруса, варёное мясо с овощным гарниром, стакан кефира | 0,5 фрукта, стакан томатного сока, 20 г варёной грудки |
| Воскресенье | Любой из предыдущих | Любой из предыдущих | 2 грейпфрута |
Примечательно, что существует более строгая вариация – яично-грейпфрутовая диета, так же рассчитанная на неделю. Её суть заключается в употреблении в пищу 3 яиц и 3 грейпфрутов ежедневно. Врачи считают её опасной для здоровья, поэтому не стоит проводить эксперименты над своим организмом.
Цитрус способен вступить в борьбу с лишним жиром не только изнутри, но и снаружи, так как он эффективно борется с целлюлитом и помогает уменьшить объёмы жировой ткани. Для этого необходимо в блендере измельчить 1 плод, слегка отжать и нанести полученную массу на проблемные зоны. Обмотать бёдра, живот и ягодицы пищевой плёнкой и активно подвигаться хотя бы полчаса.
Применение эфирного масла грейпфрута в косметических целях
Грейпфрутовое масло – кладезь полезных веществ, и оттого активно используется в косметологии. Это – многофункциональное средство, которое можно применять для:
- осветления пигментных пятен;
- придания коже лица упругости и эластичности;
- активизации кровообращения;
- отбеливания;
- обновления и увлажнения верхних слоёв эпидермиса.
Способов применения данного продукта – множество:
- Повышение эффективности промышленно изготовленной косметики, для чего в состав дополнительно вводится грейпфрутовое масло в количестве 5 капель на каждые 20 г средства.
- Приготовление косметического льда – прекрасного тонизирующего средства. Для этого требуется 5 капель масла растворить в стакане минералки. Жидкость разлить по формочкам и убрать в морозилку.
- Приготовление масок. Хороший рецепт отбеливающей маски: за основу берётся миндальное масло (1 ст. л.), к которому нужно добавить по 2 капли масел имбиря и грейпфрута и 3 капли розового. Наносить масляный состав на чистую кожу лица утром и вечером. Питательная маска состоит из: 1 ст. л. сметаны, 10 г мёда, взбитого желтка и 5 капель грейпфрутового масла. Если смесь слишком жидкая, то в качестве загустителя можно использовать кукурузную муку. Маску наносят на лицо и через 25 минут смывают тёплой водой.
Для волос
Эфирное масло грейпфрута оказывает благотворное влияние на состояние волос вне зависимости от их типа. Оно устраняет:
- секущиеся кончики;
- ломкость;
- себорею;
- излишнюю жирность;
- выпадение (алопецию);
- перхоть;
- проблемы с кожей головы.
Грейпфрутовое масло можно использовать для обогащения химического состава готовой уходовой косметики или же для аромарасчёсывания (на деревянную расчёску капают несколько капель препарата и просто расчёсываются). Но лидирующие позиции занимают маски. Вот пара рецептов:
Для жирных волос. Жидкий мёд смешать с куриным желтком, небольшим количеством коньяка и 5 каплями грейпфрутового масла. Вымыть волосы с шампунем, слегка подсушить и аккуратно втереть в кожу головы, распределив остатки смеси по волосам. Надеть утепляющий колпак, а через 40 минут прополоскать волосы отваром коры дуба.
Для сухих волос. 50 мл касторки подогреть на водяной бане, добавить по 1 капсуле токоферола и ретинола, по 3 капли апельсинового и грейпфрутового масла. Нанести смесь на немытые волосы, надеть утепляющий колпак, а через час вымыть голову с шампунем.
Противопоказания
Грейпфрутовый сок плохо сочетается с некоторыми препаратами, поэтому не рекомендуется запивать им любые лекарства, и в первую очередь, это касается оральных контрацептивов. При наличии проблем с печенью следует отказаться от употребления в пищу данного цитруса, так как он может поспособствовать замедлению процесса вывода из организма токсичных веществ.
Повышенный уровень кислотности желудочного сока у человека также является противопоказанием. Если длительное время кушать грейпфруты, то это может негативно сказаться на состоянии зубной эмали. Нельзя употреблять в пищу гибрид в период лактации и лицами, страдающими аллергией на цитрусовые.
Вопрос-ответ
Можно ли есть грейпфрут на ночь и натощак? Лёгкий перекус на ночь ещё не повредил ни одной фигуре, только следует помнить, что доза должна быть ограниченной – не более 200 г. Натощак грейпфруты едят люди с абсолютно здоровым желудком, а в целях похудения лучше выпивать сок.
Можно ли употреблять грейпфрут во время беременности? Это нужно делать, но в разумных количествах и при условии, что будущая мать не страдает почечнокаменной болезнью, гастритом, заболеваниями желчного пузыря и печени, и не имеет склонности к диарее.
Какая разница между красным и жёлтым грейпфрутом? Красный — слаще, вкуснее и ароматнее, а жёлтый – имеет свойство улучшать настроение.
Какие симптомы аллергии на грейпфрут? Появление красной сыпи, преимущественно, в нижней части лица, а также небольших ранок в полости рта. Тошнота, рвота, диарея, отёк слизистой, аллергический насморк, повышенное слезотечение – это тоже возможные признаки.
