Польза и вред свекольного сока для печени

В народной медицине используется много рецептов на основе корнеплодов. Доступные продукты содержат кладезь полезных микроэлементов, которые активизируют обменные процессы и функционирование органов. Для нормализации работы печени рекомендовано принимать свекольный сок.

Химический состав и свойства

Свёкла богата на углеводы. На их долю приходится 14% от общего объёма. Примерно такой же объём у бетаина. В корнеплодах красных сортов содержатся антоцианы, придающие овощу характерной окраски. Во всех разновидностях свеклы имеются белковые соединения, витамины группы В, фолиевая, пантотеновая, аскорбиновая кислоты. Продукт обогащён каротиноидами и аминокислотами:

• аргинином;
• лизином;
• валином;
• гестидином и др.

На каждый микро и макроэлемент, содержащийся в свекле, приходятся разные показатели. Они зависят от региона выращивания культуры, плодородности почвы и соблюдения правил агротехники.

Польза корнеплода обусловлена его ценным химическим составом, куда входят следующие элементы:

• кальций;
• магний;
• железо;
• марганец;
• кобальт;
• йод;
• хлор и пр.

Пищевая и лечебная ценность свекольного сока немного уступает целому корнеплоду. Небольшая часть составляющих веществ теряется в процессе измельчения и отжима. Но это не снижает степень полезности продукта при использовании в целях оздоровления организма. По мнению учёных, сок оказывает более мощное действие, чем твёрдая свёкла.

Лечебные свойства

Богатый химический состав свеклы помогает наладить работу пищеварительной системы. Процесс стимуляции связан с выработкой печенью желчи, которая активно расщепляет непереваренные продукты в кишечнике.

Свекольный сок, обогащённый железом, фолиевой кислотой и калием, улучшает работу системы кроветворения. Достигается это за счёт повышения содержания в крови эритроцитов, активизации процесса выведения токсинов. В качестве ещё одного чистильщика выступает хлор. Он выводит из организма шлаки и другие продукты распада.

Узнайте также: куриные яйца чем полезны.

Свёкла способствует повышению гемоглобина в крови.

Йод в составе корнеплода налаживает работу щитовидной железы. Вещество способствует выведению из организма радионуклидов. Это даёт основание использовать свеклу при лечении онкологических заболеваний. Главную роль в процессе уничтожения опухолевых клеток выполняет бетаин, содержащийся в корнеплоде.

Ещё в 60-е годы прошлого столетия было запатентовано противоопухолевое средство, изготовленное на основе патоки свеклы. По результатам исследования доказано, что разработка способна тормозить рост рака Ерлиха и саркомы.

Пектиновые компоненты помогают очистить организм от тяжёлых металлов (свинца, стронция и пр.), радионуклидов. Это особенно актуально для жителей, проживающих в экологически неблагополучных регионах или вблизи промышленных центров.

Эффективен продукт и при ожирении. Регулярное употребление сока или других блюд со свеклой помогает восстановить обменные функции, избавиться от токсинов и прочих вредных веществ. Уменьшение жировой прослойки происходит благодаря свойствам липотропика, который содержится в овоще.

Свекольный сок не только очищает кровь, но и приводит в порядок кровеносные сосуды. Снижается их проницаемость, увеличивается эластичность. Отмечается также нормализация кровяного давления.

Среди других целебных свойств корнеплода:

1. Повышение защитной функции организма (укрепление иммунитета).
2. Обезболивающий эффект при менструальных болях.
3. Стимуляция лимфосистемы.
4. Улучшение цвета и состояния кожи (выравнивается цвет, исчезают морщинки и мелкие складочки).
5. Снижение уровня холестерина, что особенно ценится при лечении ишемической болезни сердца и атеросклероза.

Ценные качества свекольного сока используются для устранения насморка. Продукт способствует выведению слизи из носа, регулирует тонус кровеносных сосудов в верхней части глотки. Составляющие вещества корнеплода проявляют активность в отношении бактерий, обитающих в носоглотке. На фоне уменьшения выработки слизи наблюдается исчезновение отёчности.

Гликемический индекс овоща находится в пределах отметки 5. Это свидетельствует о том, что продукт способен повышать уровень сахара в крови. Пациентам, страдающим вторым типом диабета, не рекомендуется употреблять свеклу в больших количествах. При введении в меню блюд из корнеплода строго контролируется показатель глюкозы в плазме. Специалисты выделили нормы его максимального суточного потребления:

• сок – не более 20 мл;
• свежая свёкла – не более 40 г.

Как правильно принимать

Свекольный сок имеет специфический привкус, способный вызывать тошноту. Поэтому пить его следует дозировано, разделяя суточную норму на несколько порций. Даже небольшая порция может спровоцировать головокружение и тошноту.

Специалисты для устранения неприятных ощущений рекомендуют принимать продукт в сочетании с фрешем из других овощей (моркови, капусты, огурца, тыквы и пр.). Также напиток готовят из равных пропорций сока и воды.

Перед употреблением свекольный сок лучше оставить в холодильнике на 2-3 часа. Хранить приготовленный напиток нужно не более двух суток.

Перед употреблением сока следует ознакомиться с противопоказаниями, чтобы исключить нежелательные реакции. Также нужно учесть индивидуальную переносимость специфического продукта.

Суточная дозировка напитка из свежей свеклы для здорового человека составляет 150-250 мл. Пить его рекомендуется за 20-30 минут до еды, деля этот объём на 3-4 приёма. Начальная доза не должна превышать 20 мл, далее норма постепенно увеличивается.

При соединении фреша свеклы с морковным соком соблюдается следующее соотношение:

• на начальном этапе – 1:10;
• ежедневное увеличение пропорций – на одну часть (2:10; 3:10; 4:10 и т. д.).

Процесс приготовления напитка включает:

• мытьё и очистку овощей от кожицы;
• разделение на 3-6 частей;
• измельчение на тёрке или в мясорубке;
• отжим сока с применением марли или сита.

Наиболее полезные сочетания свекольного сока:

• с чёрной смородиной;
• огурцом;
• яблоками;
• шпинатом;
• тыквой;
• лимоном и др. цитрусовыми.

Свекольный напиток можно заготавливать на зиму. Для этого свежий фреш пастеризуют при температуре 85°С. Термическая обработка выполняется на протяжении 1-2 минуты. После этого продукт разливается по банкам и закупоривается крышками.

Польза для печени

Полезность продукта для печени выражается в способности оказывать влияние на метаболические процессы в организме, выработку желчи и очищение от токсинов и прочих продуктов распада.

Свёкла в отличие от других корнеплодов не теряет своих качеств после термической обработки. Но в лечебных целях предпочтительно использовать сырой овощ. Употребление в вареном виде подходит для диетических столов при нарушении работы системы пищеварения.

Для улучшения функционирования печени рекомендован приём свекольного сока. В нём содержится большая концентрация кислот и минералов, что обеспечивает их доставку непосредственно к органу. Соответственно лечебный эффект достигается быстрее.

Процесс очищения печени требует предварительной подготовки. Это поможет снизить степень стресса для организма. Подготовительные мероприятия включают:

1. За 2-4 дня до начала сокотерапии нужно исключить из рациона питания мясные и рыбные блюда.
2. Отрегулировать питьевой режим.
3. Отказ от хлебобулочных изделий поможет облегчить кишечник.
4. Гастрономические ограничения затрагивают также макароны.
5. В меню ввести больше овощей и фруктов.

Если периодически человек ощущает неприятную боль под правым нижним ребром, это указывает на дисфункцию печени. Работа органа нарушается из-за невозможности справиться с большим объёмом токсинов.

Чтобы помочь печени в выведении вредных веществ, выбирается один из доступных способов. Один из них предусматривает употребление свекольного сока. Обычно готовится коктейль из свеклы, моркови, редьки и огурца.

Очистка печени принудительным способом является грубым вмешательством в физиологические процессы. Степень пользы и вреда сока зависит от правильности его применения. Получить грамотную консультацию по использованию свеклы можно у врача натуропата. Он предложит схему лечения и назначит дозировку с учётом особенностей организма.

Для улучшения функционирования печени используют разные рецепты из народной медицины.

1. В миксере измельчают морковь (100 г) и свеклу (20 г). В полученное пюре добавляют нежирный кефир (100 мл) и жидкий мёд (1 ст. л.). Принимают напиток свежеприготовленным 2 раза в день на протяжении 7-10 дней.
2. Сок свеклы (30 мл) соединяют с яблочным пюре (100 г) и оливковым маслом (1 ст. л.). Пить напиток нужно дважды в день до еды. Курс очищения печени от токсинов длится 1-1,5 недели.
3. Авокадо и грейпфрут очищают от кожицы и костей. Измельчают фрукты в блендере. Добавляют к массе 20 мл свекольного сока. Употребляют коктейль ежедневно на протяжении 1 недели (1 раз в день).
4. Сельдерей (100 г) и рукколу (30 г) измельчить в блендере. К ним добавить соки свеклы (20 мл) и моркови (70 мл). После двухчасового отстоя принимать средство дважды в день на голодный желудок.

При использовании напитка на основе свекольного сока в лечебных целях соблюдается следующая схема: 1 стакан коктейля принимают 2-3 раза в день на пустой желудок.

Сок в чистом виде не рекомендуется употреблять более 2-х недель. Ограничения не распространяются на напитки, приготовленные из разных продуктов. Лечебный эффект наблюдается после прохождения 2-3 курсов. Между курсами должен соблюдаться перерыв в 3-4 месяца.

Противопоказания

При использовании любого компонента в народной или традиционной медицине нужно учитывать ограничения к их применению. Противопоказания касаются особенностей организма и наличия определённых патологий. Свекольный сок не рекомендуют применять в оздоровительных целях тем, у кого имеются следующие нарушения:

• мочекаменная болезнь (риск начала движения камней из почек по мочевыводящим путям);
• проблемы с почками (пиелонефрит, гломерулонефрит, нефротический синдром);
• сахарный диабет;
• ревматоидный артрит, подагра;
• склонность к жидкому стулу;
• повышенная кислотность;
• гипотония;
• частые проявления изжоги.

Ограничение по применению свекольного сока при мочекаменной болезни связано с содержанием в овоще щавелевой кислоты.

При возникновении сомнений относительно приёма свекольного сока для оздоровления печени нужно записаться к врачу для получения консультации. Специалист после осмотра и изучения медицинской истории пациента даст исчерпывающий ответ на возможность использования корнеплода без причинения вреда здоровью.