Прекрасный рецепт ржаных булочек для тех, кто следит за своей фигурой. Готовятся быстро, дома можно использовать вместо хлеба или батона на завтрак со сливочным маслом.
Расчёт на 100 гр. продукта
| Белки | 6.6 г |
| Жиры | 1.4 г |
| Углеводы | 63.7 г |
| Вода | 10 г |
| Клетчатка | 10.6 г |
| Калорийность | 293.1 кКал |
Необходимые ингредиенты для приготовления
- мука ржаная — 200 гр;
- мука пшеничная — 400 гр;
- вода — 600 гр (тёплая);
- растительное масло — 50 гр;
- сахар — 2 ст.ложки;
- соль — 3 чайных ложки;
- дрожжи сухие активные (Саф-Левюр)- 28 гр.
Пошаговый рецепт
Берём 0,5 литров тёплой воды. Добавляем соль, сахар и дрожжи. Всю консистенцию перемешиваем. Вводим муку до состояния густой сметаны и размешиваем до исчезновения комочков. Ставим опару в тёплое место на 15-20 минут. Далее замешиваем тесто и оставляем подходить.
Формируем булочки и ставим их подходить. Далее берём пергаментную бумагу и улаживаем на поднос, раскладываем сформированные булочки и ставим запекать в духовку на 20-30 минут при температуре 170-180 градусов.
Через 30 минут ржаные булочки готовы. Приятного аппетита!
